食品と栄養のお話
ピーマン
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ピーマン
ピーマンはナス科トウガラシ属の１年草（タネをまいてから１年以内に開花すること）植物です。唐辛子の一種ですが辛味成分「カプサイシン」がほとんど含まれていない為、辛くありません。
名前の由来はフランス語からきており、中〜大型で甘味のあるものを「Ｐｉｍｅｎｔ（ピマン）」と呼んでいたことからピーマンと呼ばれるようになりました。
原産地は中南米、日本では静岡、千葉、茨城県が主な産地です。
旬な時期は夏の間ですが、ハウス栽培が盛んな為１年中栽培され手に入る野菜です。
つやがあり、濃い緑色をしているものを選ぶようにしましょう。
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