ナシ（梨）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

ナシ（梨）はバラ科ナシ属に属している植物の果実です。

大きく分けて、「日本ナシ（和ナシ）」「中国ナシ」「西洋ナシ（洋ナシ）」と３種類ありますが、私たちが一般的に「ナシ」と呼んでいるものは「日本ナシ（和ナシ）」のことです。

日本ナシの原種は日本に野生していたときとされており、日本書紀の時代から栽培されている歴史の古い果物です。

江戸時代から多く栽培されるようになり、現在では、徳島、長野、茨城県などで多く栽培されています。

日本ナシにも「二十世紀ナシ」「長十郎」「幸水」「豊水」などの種類があり、「二十世紀ナシ」「長十郎」のおいしい時期は８月～９月の半ば、「長十郎」は７月～８月下旬が旬となります。

色ツヤがよく、重みがあるもの、果肉がしっかりしていて、果汁の多いものを選ぶようにしましょう。

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