食品と栄養のお話
マッシュルームの食べ方
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
マッシュルームの食べ方
マッシュルームは、英語では「きのこ」と言う意味で一般的に広まっていますが、日本でのマッシュルームというのは、ハラタケ科ハラタケ属のきのこの総称です。
「西洋まつたけ」と呼ばれたり、基本的に栽培ものしか出回っていない為に「つくりたけ」とも呼ばれています。
原産地はヨーロッパ。世界中で食べられているきのこです。
旬な時期は春先の４月〜６月の間と、秋の９月〜１１月ころです。
かさの表面がすべすべしていて、丸いもの、太く短いじくのものを選ぶようにしましょう。
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