リンゴ（林檎）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

リンゴ（林檎）はバラ科リンゴ属に属している果実の一種です。

歴史は古く、原産地中東からコーカサス地方では、約４０００年前から栽培がされていたとされ、日本には、ヨーロッパから明治時代初期に入ってきたとされています。

種類が豊富で、紅玉、国光、ふじ、陸奥、ゴールデンデリシャス、王林、津軽、いわい、青りんご、などがあります。

岩手、青森、長野県で栽培されています。

日本のリンゴ生産量の約半分を占めている「ふじ」は、１０月～３月が旬で、「陸奥」は８月～１０月、「紅玉」は９月～３月、「青リンゴ」は７月～８月が旬となります。

リンゴ全体では秋から初冬にかけてが最盛期となります。

傷がなく、色ツヤがよいもの、見た目よりも重量感があるもの、指ではじくと澄んだ音のするものを選ぶようにしましょう。

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