食品と栄養のお話

イソロイシン

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

イソロイシン

イソロイシンは、必須アミノ酸の一種で、ロイシン、バリン同様、分岐鎖アミノ酸（ＢＡＣＣ）に分類されています。

鶏肉、さけ、牛乳、プロセスチーズ、子牛肉などに多く含まれていますので、不足することは少ないです。

イソロイシンの効能
・成長を促進する
・神経機能を補助する
・血管を拡張させ、血液の通りをよくする
・肝機能を向上させる
・筋肉を強化する

イソロイシン過剰症
ロイシン、バリンより多く摂り過ぎると体重が低下します。

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