食品と栄養のお話
リン
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
リン
リンは、カルシウムに次いで体内に多い物質です。
丈夫な骨や歯を形成するほか、生体のあらゆる場面で重要な役割を担っているミネラルです。
不足すると、倦怠感、神経痛をおこしやすくなり、骨が弱くなるなどの症状もでます。
性質
肉類に多く含まれている。
リンの効能
・健康な骨や歯を造る
・エネルギーを蓄える
・関節炎の痛みを和らげる
・脳を造る
・骨粗鬆症を予防する
リン過剰症
カルシウムの２〜３倍以上摂取すると、カルシウムの吸収を抑えてしまう。
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