コレステロール

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

コレステロールは、遊離脂肪酸酸の一種で、大きく分けて「悪玉コレステロール（ＬＤＬ）」と「善玉コレステロール（ＨＤＬ）」とあります。

体内で合成ができ、食事によっても摂ることができますが、体内で合成されるほうが倍近く生成されています。

悪玉コレステロールはコレステロールを体中に運ぶ役割をし、善玉コレステロールは、体内で余ったコレステロールを回収して肝臓に運び、肝中やホルモンとして再生できるようにしています。

一般的に「コレステロール値が高い」という症状は、悪玉コレステロール値が高いということです。

不足すると、貧血が起こりやすくなったり、低コレステロール血症となり、死亡率が高くなります。

コレステロールの効能
・妊娠を維持
・性的能力を高める
・細胞膜や血管を強化

コレステロール過剰症
血中コレステロールが上昇すると、高脂血症、高血圧、動脈硬化などを招き、死の危険性がある生活習慣病にかかりやすくなってしまいます。

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