食品と栄養のお話
ウメ（梅）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ウメ（梅）
ウメ（梅）はバラ科サクラ属に属している落葉高木の果実の一種です。
中国を含むアジア東部が原産地で、中国では２１００年以上もの昔からすでにウメを生活に役立てていました。
日本にも中国から仏教の伝来と共に入ってきて、当初は薬用や観賞用として利用されてきました。
食用とされるようになりはじめ、平安時代や奈良時代から「うめぼし」として食べられるようになりました。
戦国時代には兵糧にも加えられ、大事な栄養源でもあり食料でもありました。
現在では徳島、和歌山、福井、長野県などで多く栽培されています。
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