食品と栄養のお話
ルチン
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ルチン
ルチンはビタミンＰの一種で、ビタミンＣの研究中に発見されたビタミン様物質です。
そばに特徴的な成分です。
不足すると、風邪をひきやすくなったり、出血しやすくなり、傷が治りにくい、などがあります。
性質
水溶性ビタミン。
ルチンの効能
・傷の治りを早くする
・高血圧、脳血管障害を予防する
・痔を予防する
ルチン過剰症
心配ありません。
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