食品と栄養のお話
にんにく（大蒜）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
にんにく（大蒜）
にんにく（大蒜）はネギ科ネギ属の多年草（一度タネをまいて育てると、何年も枯れずに育つ草本のこと）で、中国やエジプトでは２０００年以上も昔から栽培されていたとされています。香辛料や、滋養強壮剤として使われており、日本でも１０００年ほど昔から薬として使われていたとされています。
原産地は中国。日本の産地は佐賀県です。
旬な季節は春から初夏にかけた５月〜６月の間。
比較的つぶが大きめで硬くしまっているもの、黄ばみの少ないものを選ぶようにしましょう。
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