食品と栄養のお話
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、植物油などαーリノレン酸を含む食品を摂取すると、体の中でＥＰＡを経て合成される多価不飽和脂肪酸です。
不足すると、学習能力・記憶力の低下、血圧の上昇、中性脂肪の上昇、炎症が起こりやすくなるなど、様々な症状が出ます。
性質
体内で合成ができないため食品からでしか摂ることができません。
ＤＨＡの効能
・認知症を予防
・脳卒中を予防
・血栓を予防
・高血圧の改善・予防
・動脈硬化を予防
・慢性皮膚炎の改善・予防
ＤＨＡ過剰症
血液の凝固作用が弱まり、出血しても血が止まりにくくなります。
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