レモン（檸檬）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

レモン（檸檬）はミカン科カンキツ属に属している常緑低木の果実です。

原産地はヒマラヤ西部。１３世紀頃にインドからヨーロッパに伝わったとされ、日本へは明治時代初頭にアメリカから伝わってきました。

寒さに弱いため、暖かい地域でしか栽培できない果物です。

輸入が多数を占めますが、日本では広島、和歌山、静岡、愛媛県などで栽培されています。

９月～４月の間が旬となりますが、アメリカからの輸入が多いため（９９％）、１年中出回っています。

色ツヤがよいもの、形が大きく整ったもの、皮の色が均等なもの、見た目よりも重量感があるもの、香りがよいものを選ぶようにしましょう。

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