食品と栄養のお話
コバルト
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
コバルト
コバルトは、ビタミンＢ１２の構成成分で、その効能はほとんどビタミンＢ１２によるもので、悪性貧血を防いだり、神経系の働きを促進する働きがあります。
不足すると貧血や筋萎縮、動悸、息切れを起こす可能性があります。
肉類や魚介類などの動物性食品に主に含まれており、植物性食品には少ないため、極端なベジタリアンは不足しがちなので注意しましょう。
コバルトの効能
・悪性貧血を防ぐ
・精神を安定させる
・筋萎縮を防ぐ
コバルト過剰症
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