食品と栄養のお話

コイ（鯉）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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コイ（鯉）

コイ（鯉）はコイ科コイ属に属している淡水魚の一種です。

川の中流や下流、池、湖などの淡水域に生息しており、その多くは観賞用として扱われています。

釣りの対象魚としても人気が高く、釣堀などでも目にかかることが多いです。

また、養殖も盛んで、養殖されたコイは観賞用だけでなく、食用としても扱われており、食べられるコイの種類は多いです。
江戸時代まではタイやマグロよりも高級魚として扱われていたほどで、マゴイ、ジゴイ、ヤマトゴイ、ノゴイなどがそれにあたります。

食用は養殖中心なので１年を通して手に入りますが、冬の時期の１１月〜２月の間。この間のコイはおいしいと定評があります。

コイ（鯉）の食べ方

コイ（鯉）の栄養

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