リジン

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

リジンは、体のタンパク質の組み立てるのにとても重要な役割をもっている必須アミノ酸の一種です。

米や小麦、その他穀類のタンパク質には不足しがちなアミノ酸ですが、動物性タンパク質を多く含む食品と摂ることで、タンパク質の利用率が上昇します。

通常の食生活ではまず不足することはありませんが、穀類のみの偏った食生活をしていると不足してしまいますので、肉や魚、豆腐などを積極的に摂るようにしましょう。

リジンが不足すると、疲れやすくなり、集中することが困難になります。
また、めまい、嘔吐、目の充血、貧血などの症状も起こります。

リジンの効能
・疲労を回復する
・集中力を高める
・カルシウムの吸収を高める
・肝機能を高める

野菜一覧

肉・魚介類一覧

乳製品一覧

海藻・穀物一覧

種実、豆類一覧

果物一覧

調味料一覧

携帯サイトオープン！

リンク集