コラーゲン

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

コラーゲンは、動物の体の中の結合組織に多く含まれているタンパク質の一つです。

主に、体の皮膚や筋肉・内臓・骨・関節・目・髪等あらゆる全身の組織に含まれており、細胞をつなぎとめる働きをしています。
化粧品などに動物の結合組織から抽出されたコラーゲンが利用されていますが、これらのコラーゲンを多く含む食品を積極的に摂取することで、体内での効果もあることが知られています。

不足すると肌の水分量が減少し老化が進んだり、骨粗鬆症になりやすくなります。

コラーゲンの効能
・肌の張り、柔軟性を保つ
・老眼や眼精疲労の改善、白内障を予防
・抜け毛、白髪、薄毛などの防止
・アレルギー体質の改善
・骨粗鬆症を予防
・関節の痛みを軽減
・ガンの予防

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