食品と栄養のお話
しょうが（生姜）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
しょうが（生姜）
しょうが（生姜）はショウガ科の多年草（一度タネをまいて育てると、何年も枯れずに育つ草本のこと）です。原産地は熱帯アジアで、日本では弥生時代から食べられていたとされており、千葉、埼玉県が産地として有名です。
貯蔵されているため１年中で回っている野菜ですが、季節により新しょうが（ハジカミと呼ばれる葉のついたしょうがのこと）は５月〜９月、根しょうが（スーパーでよくみかけるゴツゴツとしたしょうがのこと）は７月ごろに新しく出回ります。
みずみずしく、皮にしわが少ないものを選ぶようにしましょう。
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