食品と栄養のお話
ビタミンＢ２（リボフラミン）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ビタミンＢ２（リボフラミン）
ビタミンＢ２は、成長には欠かすことのできないビタミンで、リボフラミンとも呼びます。
細胞の再生やエネルギーの代謝を促進する働きをもっています。
脂質・糖質の代謝に必要なビタミンです。
不足すると、発育がとまったり、口内炎になりやすくなります。
性質
水溶性ビタミン。
アルカリや光に弱く、酸や熱に安定する。
ビタミンＢ２の効能
・健康な皮膚、爪、髪をつくる
・視力を増進させる
・口内炎、舌炎、口唇炎を予防また症状を軽くする
・目のかゆみや疲労を軽減
・体内の解毒作用を促進
ビタミンＢ２過剰症
過剰症はありません。
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