セレン

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

セレンにはビタミンＥ同様に抗酸化作用があり、ガン抑制作用が注目されているミネラルです。

ビタミンＥと共に働くことで、さらにその効果が増大すると言われています。

不足すると筋力の低下、しみが増える、白内障にかかりやすくなる、老化が早まる、大気汚染に弱くなるなどの症状が出てきます。

性質
ビタミンＥと共に働くことで、より一層抗酸化作用が強力になる。

セレンの効能
・老化を予防する
・酸化から目を守る
・血管の老化を防ぐ
・ガンを予防
・体組織の柔軟性を保つ
・精子を正常に造る
・免疫機能を高める

セレン過剰症
毒性の強い成分なので、１日２５０μｇ以上の摂取は避けましょう。
吐き気、脱毛、爪の変形などが中毒症状としてでます。

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