アスパラギン酸

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

アスパラギン酸は、アスパラガスから発見されたアミノ酸で、「アスパラギン酸アミノフェラーゼ」という酵素の働きによってできる物質です。

アスパラガスを始め、大豆もやし、サトウキビ、ナッツ類、牛肉、鶏肉、豚肉などに多く含まれています。

カリウムやマグネシウム、カルシウムを運ぶ作用がありますので、それらのミネラルを摂取する際は、アスパラギン酸をともに摂取することでさらに効果がアップします。

不足すると疲れやすくなり、様々な外的ストレスに弱くなってしまいます。

アスパラギン酸の効能
・疲労に対する抵抗力を高める
・疲労を回復する
・スタミナ増進
・利尿効果
・新陳代謝を促進
・肝機能の促進

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