水溶性食物繊維

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

水溶性食物繊維は、水に溶けて、食品の水分を抱え込んでゲル化する食物繊維です。

体内にとって不要と思われる物質の吸収を妨げ、便として排出する働きをもち、特に肥満や生活習慣病などを予防する効果が大きいと注目されています。

水溶性食物繊維の効能
・血圧の上昇を防ぎ、高血圧を予防する
・血糖値の上昇を防ぎ、糖尿病を予防する
・コレステロール値の上昇を防ぎ、動脈硬化を予防する
・満腹感を促進し、肥満を予防する
・便秘や痔の疾患を予防する
・腸内活動を活発化

水溶性食物繊維の過剰症
極端に多く摂ってしまうと下痢を起こし、体に必要なミネラルまで排出してしまう可能性があります。

野菜一覧

肉・魚介類一覧

乳製品一覧

海藻・穀物一覧

種実、豆類一覧

果物一覧

調味料一覧

携帯サイトオープン！

リンク集