食品と栄養のお話
カテキン
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
カテキン
カテキンは、ポリフェノールの一種で、緑茶に含まれている苦味成分です。
肉や魚、食用油の品質保持剤として利用されるほど、脂質の酸化を抑制する力があります。
この抗酸化作用は、体内でも力を発揮し、ガンを防いだり、その他免疫力の向上にも役に立ちます。
お茶を濃い目で飲むことでカテキンは効果的に摂取することができます。
カテキンの効能
・虫歯を予防
・口臭を防ぐ
・血糖値の上昇を抑える
・下痢や便秘を改善、予防する
・高血圧の改善、予防
・コレステロールや中性脂肪の上昇を抑制
・ガンを予防し、転移を防ぐ
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