食品と栄養のお話
ワカメ（若布）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ワカメ（若布）
ワカメ（若布）はコンブ科コンブ属に属している海藻の一種です。
北海道西岸から本州、九州沿岸の低潮線付近から下に生育し、昔から食用として親しまれてきました。主産地は三陸海岸の岩手、宮城県です。各地の浜での養殖も盛んです。
旬な時期は２月〜６月の間。
生の場合、厚さが均等で、茶色いものを選ぶようにしましょう。
水で戻したときはとろけにくいものが良質なわかめです。
ワカメは漢字で「若布」と書きますが、これは「若返る」という意味から縁起の良いものとされているためです。
海藻の中でも手軽さや香り、歯ざわりなどが人気で、最も好まれています。
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