食品と栄養のお話

ココナッツ

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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ココナッツ

ココナッツはヤシ科ココヤシ属に属している単子葉植物「ココヤシ」の果実です。大きな長球形が特徴的で、固い三層の果皮に包まれています。

中南米が原産地で、東南アジア、インドなどの熱帯アジア、アフリカなどでも栽培がされています。

比較的歴史が古い果物で、熱帯地方では数千年もの昔から栽培されていたとされています。

日本では栽培が困難なので、輸入でまかなっているため、１年中手に入る果物です。

果実に重みを感じるもの、胚乳の切り口がクリーム色のもの、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。

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