きゅうり

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

きゅうりはウリ科の１年草（タネをまいてから１年以内に開花すること）のつる草です。熟すと黄色く変化するので、黄瓜（きうり）と呼ばれていてそれから「きゅうり」になったとも言われています。

日本では平安時代から食べられていたと伝えられていますが、原産地はインドやヒマラヤの山麓（さんろく）地方です。
日本での産地は、千葉、埼玉、群馬県などで、露地栽培（ろじさいばい…温室やフレームを使わず通常の畑で栽培すること）されています。

旬な季節は７月～９月といった夏の時期ですが、品種改良、ハウス栽培などが広まり、１年中栽培出荷されています。

緑色が鮮やかで、トゲが触ると痛いくらいのものを選ぶようにしましょう。

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