食品と栄養のお話

マンガン

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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マンガン

マンガンは、電池に使われていることで有名な成分で、大量に摂れば有害ですが、体にとって微量のマンガンは、骨の石灰化やタンパク質などの代謝に働く必須成分です。

不足すると疲れやすくなったり、運動失調を起こす可能性がありますが、普段の食事をしていれば不足することはまずないでしょう。

性質
マンガンは土壌に含まれているので、植物性の食品に多く含まれ、動物性の食品には少ない。

マンガンの効能
・記憶力を高める
・疲労を解消する
・血糖値を下げる
・骨粗鬆症を予防
・性機能の維持
・妊娠能力の向上
・エネルギーの代謝促進

マンガン過剰症
大量に摂取すると中毒を起こしてしまいます。

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