コイ（鯉）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

コイ（鯉）は観賞用のイメージが強い上、食べると川魚独特の臭みがあるので敬遠されがちですが、ビタミンＢ１、Ｄ、Ｅ、タウリン、コラーゲンが豊富に含まれており、魚の中で最も薬効が多いことから
「薬用魚」と言われる程です。

ビタミンＢ１は、糖質をエネルギーに変える役割があり、疲労回復にもってこいです。さらにスタミナ増強、夏バテ防止にも効果が期待されます。

タウリンは栄養ドリンクで有名なタンパク質ですが、このタウリンの働きによりコレステロール値を下げ、血圧も下げていきます。高血圧や動脈硬化、その他生活習慣病の予防に最適です。

さらに肌の健康を保つコラーゲンも含まれているので、ダイエットにも最適。
コイは「食べなければ損」という位、栄養がたくさんなんです。

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