ワカメ（若布）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

ワカメ（若布）には、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、ナイアシン、βカロテン、カリウム、ヨウ素、カルシウムなど豊富な栄養素がたっぷり含まれています。

ビタミンＡには強い抗酸化作用があり、ガン予防に適しています。また、皮膚や目の粘膜を保護する働きもあるので、眼精疲労解消、皮膚病予防にも大きな効果を発揮します。

βカロテンも含まれているので、その効果はさらに期待できるでしょう。

カルシウムも多く含まれており、骨や歯の強化、イライラの解消にも効果があります。

さらにヨウ素も大きなポイント。
ヨウ素は、糖質や脂質の代謝を高めることで、基礎代謝を高めたり、精神活動を活発にする効果があります。
育ち盛りの子供や、ダイエットなどにももってこいの栄養素です。

低カロリー、低脂肪なわかめは、ダイエットに最適で、様々な生活習慣病予防にももってこいの食材です。

普段から食べるように心がけるようにしたいですね。

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