食品と栄養のお話

レモン（檸檬）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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レモン（檸檬）の食べ方

レモン（檸檬）は、酸味の利いた香りと味がとても特徴的な果物です。

その特有の酸味と風味をいかし、ジュースや紅茶に入れるととてもおいしいです。
酢の代わりに、レモン汁を酢の物やドレッシングに使ったり、魚料理の酢じめに使ってもよく、生臭みを取ってくれます。

また、油との相性もよいので、フライや天ぷらなどにかけたり、生クリーム、バターなどを使ったソースにかけると味が引き締まり、とてもおいしく食べることができるでしょう。

スポーツの場面では、レモンをハチミツに漬けて食べると疲労回復の効果があるとされ、よく見かけます。

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