リンゴ（林檎）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

リンゴ（林檎）にはペクチン、カリウム、リンゴ酸、クエン酸が豊富に含まれています。

リンゴの酸味となるリンゴ酸やクエン酸などの有機物は、疲労回復、精神安定に役に立ちます。

ペクチンは食物繊維の一種で、大腸内の乳酸菌を増やし、有害物質を体外に出す為、大腸がんの予防に効果があります。

カリウムはナトリウムによる血圧上昇を防ぎ、高血圧予防、動脈硬化予防に効果があります。シトリン（ビタミンＰ）と働くことで、毛細血管を強化し、さらに高血圧や動脈硬化の予防に期待ができるでしょう。

ヨーロッパでは昔から「１日１個のリンゴは医者いらず」といわれているほど、健康効果が高い果物です。
１日１個を目安に食べるように心がけてみてはどうでしょう。

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