食品と栄養のお話

トウガン（冬瓜）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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トウガン（冬瓜）の栄養

中国ではトウガン（冬瓜）は、利尿作用が強いため、膀胱炎、腎臓病に効果的な漢方薬として使用されています。

カリウム、ビタミンＢ群、ウロン酸（中性糖）が多く含まれています。カリウムの働きで細胞の正常化、血圧の調整、ビタミンＢ群で疲労回復、ウロン酸の働きで免疫力を高める効果も期待されます。

また低カロリーで新陳代謝を促す成分や、糖類から脂肪に転化するのを防ぐ成分が含まれているので、ダイエット食品として利用するのもいいですね。

タンパク質を多く含む食品（卵など）とあわせて食べることで細胞の粘膜強化にも効果があります。

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