食品と栄養のお話

じゃがいも（じゃが芋）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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じゃがいも（じゃが芋）の栄養

じゃがいも（じゃが芋）は野菜の中でも、ビタミンＣとカリウムの含有量がトップクラスの食品です。

ビタミンＣは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。じゃがいものビタミンＣはたった２個食べることで一日の摂取量を補ってくれます。

カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれる為、腎臓病の予防、高血圧の予防に最適な成分です。

また、漢方では胃の粘膜を保護してくれる役割があるので、胃腸の弱い人や、疲れやすい人にはもってこいの野菜です。

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