食品と栄養のお話

オクラの栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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オクラの栄養

オクラのあの独特の「ネバネバ」は「ベクチン」、「アラピン」、「ガラクタン」という食物繊維によるもので、コレステロールを下げてくれる役割があり、滋養強壮効果も期待されていて、夏のスタミナ作りに一役かってくれます。

その他にも、胃の粘膜の保護や、整腸作用があるので胃炎・胃潰瘍の予防・下痢予防・便秘予防にもよいとされています。

そして極めつけは「納豆」と一緒に食べることでぬめり効果が増大し、栄養バランスも高まります。
たんぱく質に富んだオクラ納豆は、栄養学的にも優れた一品とも言われています。

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