タイ（鯛）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

タイ（鯛）は、高タンパクで低脂肪なとてもヘルシーな食材です。
ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシン、ＤＨＡ、ＥＰＡ、タウリンなどを豊富に含んでいます。

タウリンは血中コレステロール値を下げる働きをして、高血圧予防、動脈硬化予防に効果があります。
肝臓機能の正常化にも一役かっていますので、二日酔い予防にもいいかもしれません。

また、ムコ多糖類という関節部分に多く含まれている栄養素も含んでおり、眼球や関節、肌などをそのままうるおしてくれる効果も期待できます。

さらに色素成分「アスタキンサンチン」という強い抗酸化作用のある物質も含んでいますので、過酸化脂質の生成を抑制し、様々な生活習慣病予防や改善に効果があります。

食べておいしく、食べて健康に、めでたい席で使われる理由は様々なようです。

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