カレイ（鰈）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

カレイ（鰈）は低脂質で高タンパク質な魚で、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄ、コラーゲン、ナイアシンを多く含んでいます。

ビタミンＢ１は「消化と精神のビタミン」と呼ばれており、疲労回復や夏バテ防止、スタミナ増進などに効果が期待できます。

ビタミンＢ２は、毎日摂取が必要なビタミンで、成長を促進したり、体の粘膜を保護してくれる役割があります。
ダイエットにも必要なビタミンで、脂質の代謝を促進し、肌荒れのトラブルの予防にもつながります。

さらにコラーゲンも含んでいることから、老化防止につながり、肌のみずみずしさを保ってくれます。

ダイエットや生活習慣病予防にはカレイはもってこいの食材ですね。

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