アジ（鯵）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

アジ（鯵）は、あじがよいと言われており、肉質は、脂肪分が少なく、弾力のある赤みが特徴で、さっぱりとした味わいが日本人に好まれています。

刺身や寿司ネタ、塩焼き、煮物、揚げ物など、家庭での利用範囲が非常に広く、様々なシーンで活躍してくれる魚です。

さらに食べれるのは身だけではありません。

３枚におろして残った中骨は、オーブンで焼いたり、揚げ油で揚げて食べると、カルシウムが豊富に含まれた骨せんべいとして、子供のおやつや酒のつまみとして最適です。

身から骨まですべて食べきるようにしましょう。

また、独特のにおいで好き嫌いが分かれる「くさや」は、アジを干物にした食べ物です。

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