チーズの食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズと大きく二つの分類に分ける事ができ、用途もチーズの種類によって分けます。

・軟質チーズ

カマンベール、モッツァレラ、ブリーなどはそのまま食べたり、クラッカーなどにのせて食べるとおいしいです。

・半硬質チーズ

マリボーなどは薄切りにしてそのまま食べたり、ピザなどによく利用します。

・硬質チーズ

エダムなどは薄切りにしてそのまま食べるのに向いており、グリュイエールはワインを加えてフォンデュやパイなどに向きます。エメンタールは、グラタンやフォンデュなどによく利用されます。

・超硬質チーズ

パルメザンは細かくしてから、パスタなどに加えるとおいしく食べる事ができます。

このようにチーズは硬さや製造方法によって、様々な調理に向いていますし、自分にとって最適な食べ方や食べ頃などを発見するのも楽しみの一つではないでしょうか。

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