ハチミツ（蜂蜜）の種類

ハチミツ（蜂蜜）は原料となる花の種類によって、色、香り、成分が違ってきます。

ハチミツには下記のような種類があります。

＊レンゲ蜜＊
日本で最も一般的に使われているハチミツ。味、香りともに上品で、パンにつけたり、菓子、紅茶に入れたりして使われています。

＊トチノキ蜜（マロニエ蜜）＊
トチノキの花の蜜を採取したハチミツ。口当たりのよさと、控えめな甘さが特徴的。パンなどにつけて食べることが多いです。

＊ミカン蜜＊
ミカンの花の蜜を採取したハチミツ。柑橘類独特の香りがして、酸味もあるのが特徴的。レモネードや紅茶に入れるとおいしい。

＊ニセアカシア蜜（アカシア蜜）＊
ニセアカシアの花の蜜を採取したハチミツ。色が濃い目で、上品な甘さが特徴的。果糖が多いため寒い季節でも結晶しません。

＊黒蜜＊
黒砂糖を煮溶かしたものにハチミツをブレンドしたもの。和菓子に多く使われています。

＊ロイヤルゼリー＊
若い働きバチの分泌液を採取したもの。女王蜂となる幼虫に使われる為栄養が豊富に含まれている。健康食品などに多く利用されます。

＊結晶蜜＊
巣から採取したそのままのハチミツ。強い甘味が特徴的。飲料水に多く利用されています。

単に「ハチミツ」といっても様々な種類があり、それぞれにあった用途があります。