スイカ（西瓜）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

スイカ（西瓜）のほとんどが水分で、カリウム、シトリン、アルギニンが含まれています。

カリウムはナトリウムによる血圧上昇を防ぎ、高血圧予防、動脈硬化予防に効果があります。シトリン（ビタミンＰ）と働くことで、毛細血管を強化し、さらに高血圧や動脈硬化の予防に期待ができるでしょう。

アルギニンは脂肪を代謝させて、筋肉を強くする作用があるほか、尿の合成にかかわり、強力な利尿効果があります。

水分代謝を促進し、むくみ改善、腎炎、膀胱炎の予防にも効果があります。

また、種にも強精・強壮作用に優れており、中国では種を食用としています。

皮にも果肉と同じ効果があるとされており、実はスイカはあますことなく栄養が含まれている食品なんです。

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