イチジク（無花果）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

イチジク（無花果）には水分や糖質が多く、カルシウム、カリウム、食物繊維、タンパク質分解酵素「フィシン」も多く含まれています。

カルシウムは果実の中でも含有量がトップクラス。
骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防し、ストレスからくるイライラの解消にも効果が期待できます。

フィシンは、タンパク質を効率よく分解してくれる酵素で、タンパク質の利用効果を高めてくれます。
胃を丈夫にしたり、整腸作用がありますので、肉料理の後にデザートして食べれば、消化を助けてくれるでしょう。

中国では、痔を治す特効薬としても知られており、古くから利用されてきました。

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