食品と栄養のお話
ラディッシュ（廿日だいこん）の栄養
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ラディッシュ（廿日だいこん）の栄養
ラディッシュ（廿日だいこん）には９０％以上の水分と、根にはビタミンＣ、ジアスターゼが、葉には鉄、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウムが含まれています。
その他にジアスターゼというデンプンやグリコーゲンの分解を促進して糖にする消化酵素も多く含まれており、消化不良を改善させるため食欲不振を改善する働きもあります。
そのため消化不良や胃もたれ、胸やけを防止する効果があり、夏バテなどにもってこいではないでしょうか。
ビタミンＣも含まれていることから美肌効果、風邪予防にも期待されます。
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