ラディッシュ（廿日だいこん）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

日本料理でラディッシュ（廿日だいこん）は、菊の花のように飾り切りにし、甘酢につけたものを焼き魚のつけあわせとして使われています。

生でも食べることができる野菜で、塩やバターをつけてそのまま丸かじりにするのもおいしいですし、サラダの彩りとして使っても良いです。
ピクルス（酢漬け）や、葉をつけたまま、葉のところだけサッと茹でて、味噌漬け、ぬかずけ、かすづけなどにしてもおいしく食べることができます。

また葉に含まれているビタミン類は炒めることによって吸収がよくなる為、いためものとしていただくのもオススメです。

野菜一覧

肉・魚介類一覧

乳製品一覧

海藻・穀物一覧

種実、豆類一覧

果物一覧

調味料一覧

携帯サイトオープン！

リンク集