らっきょう（ラッキョウ）の食べ方・らっきょう（ラッキョウ）食べ方　「食品と栄養のお話」

らっきょう（ラッキョウ）の食べ方

泥つきらっきょうを使った主な食べ方として、塩、甘酢、しょうゆ、はちみつなどで漬けた、漬物ではないでしょうか。

特に食べているのはカレーライスの付け合せとしてですよね。
カレーの味にさっぱりとしたらっきょうは見事なほどによく合います。

その他に、漬物をすりおろしたり、みじん切りなどにしてマヨネーズと一緒にあえたものや、炒め物に入れたりしてもおいしいです。

「エシャロット」は味噌をつけて生で食べるのもおいしいです。
らっきょう独特の辛味があり、味噌の甘味とあって絶品です。

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