食品と栄養のお話

みょうが(茗荷)の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

「食品と栄養のお話」TOP 》》 みょうが(茗荷) 》》 みょうが(茗荷)の食べ方

みょうが(茗荷)の食べ方

みょうが(茗荷)は蕎麦、素麺などの薬味に使われることが多く、その他、酢の物に使ったり、汁物の具、漬物、天ぷらにも利用できます。

さわやかな香りと辛味が特徴のみょうがは、抗菌作用が強い野菜の為、刺身のかざりにも使われ、食中毒の予防としても活躍します。

アクが強い野菜なので、生で食べるときは、切ったあと、水にさらしてアクを抜くようにしましょう。つけすぎてしまうと、せっかくの辛味や香りが抜けてしまうので注意が必要です。

野菜
野菜一覧


魚介類・肉類
肉・魚介類一覧


乳製品
乳製品一覧


穀物
海藻・穀物一覧


種実、豆類
種実、豆類一覧


果物
果物一覧


調味料
調味料一覧

携帯サイトオープン!

食品と栄養のお話 the mobile

リンク集