食品と栄養のお話

水菜（みずな）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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水菜（みずな）の栄養

水菜（みずな）にはビタミンＣ、カロテン、鉄、カルシウムなど栄養がたっぷり含まれている緑黄色野菜です。

カロテン、ビタミンＣの働きでしみ・そばかすを防ぎ、美肌効果、風邪予防、がん予防にはもってこいです。

また、鉄分、カルシウムなどを含んでいることから、骨粗鬆症の予防や貧血予防にも有効です。

さらに、水菜に含まれている「ポリフェノール」は、肌の新陳代謝を盛んにして、肌のきめを整えてくれると話題になっています。

冬の野菜のため、体を冷やす野菜です。寒いときはサラダ等で食べ過ぎると体が冷えてしまうので注意が必要です。

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