食品と栄養のお話
パセリ（和蘭芹）の食べ方
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
パセリ（和蘭芹）の食べ方
パセリ（和蘭芹）は料理の付け合せに使われることが多いです。
細かく刻んでスープに入れたり、サラダなどにも入れるとおいしく食べられます。ソースにしたり、ドレッシングなどに使うのもいいですね。そのまま揚げ、天ぷらとして食べるのもいいかもしれません。
香りの高い野菜で、魚、肉料理などのこってりとした料理の後に食べると、口の中の脂っこさやにおいが消え、さっぱりとしたあと味になります。ただし、くせのある強い味、葉や茎のかたさから日本人はあまり好んで食べないことから、料理のアクセサリー的なことにしか使用されていません。
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