食品と栄養のお話

白菜（はくさい）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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白菜（はくさい）の食べ方

白菜（はくさい）は肉厚で組織がかたいため、生で食べることは少ないです。漬物として食べる際は塩分により組織がやわらかくなっている為問題はありません。キムチとかおいしいですね。

中華、日本料理、西洋料理などの様々な料理に使うことができ、一般的には炒め物、煮物、鍋物、漬物には最適です。

白菜（はくさい）は味が淡白ですので脂っこい料理にもよく合います。

また、煮込むことにより「かさ」が少なくなる上、消化吸収がよくなりますので、胃腸が弱い人でもたっぷり食べることができる野菜です。

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