食品と栄養のお話

ネギ（葱）の栄養

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

「食品と栄養のお話」TOP 》》 ネギ（葱） 》》 ネギ（葱）の栄養
サイト運営者 | リンクについて | 更新履歴 | プライバシーポリシー

ネギ（葱）の栄養

ネギ（葱）は、白い部分と緑色の部分で栄養の含有量が違っており、特に緑色の部分にビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βーカロテンなどの栄養が多く含まれています。におい成分「硫化アリル」も見逃せない栄養です。

硫化アリルは高い殺菌力と、ビタミンＢ１との相乗効果で、疲労回復、糖質の分解吸収を助け滋養強壮に効果があります。老化防止にもつながりますね。

βーカロテンもたくさん含まれており、風邪の予防にも効果的です。

漢方では、体内の保温効果、発汗作用があることから、初期の風邪の治療に用いられています。

野菜
野菜一覧


魚介類・肉類
肉・魚介類一覧


乳製品
乳製品一覧


穀物
海藻・穀物一覧


種実、豆類
種実、豆類一覧


果物
果物一覧


調味料
調味料一覧

携帯サイトオープン！

食品と栄養のお話 the mobile

ビタミン

ミネラル

食物繊維

脂肪

タンパク質

オリゴ糖

ポリフェノール

リンク集