食品と栄養のお話

にら（ニラ、韮）の食べ方

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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にら（ニラ、韮）の食べ方

にら（ニラ、韮）といえばまず思い浮かべる料理が「レバニラ炒め」ではないでしょうか。

レバニラ炒めはにらの栄養を最大限に生かすことができる調理法で、レバーに含まれているビタミンＢ１の吸収を助けます。
また、にらの独特のにおいでレバーのくさみを消してくれます。

そのほかの料理として、ぎょうざ、卵とじ、雑炊、汁物などにも使われます。

アレルギー体質の人は食べ過ぎると下痢や症状悪化などの原因になりますので、注意して下さい。

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