「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
トウガン(冬瓜)はそのほとんど(90%以上)が水分の上、そのもの自体に味がないのが特徴です。
そのため生では食べることはしません。煮たり、炒めたり、あんかけにするなどおいしく食べられるような工夫が必要です。
夏の時期には発汗による水分補給が必要な際、スープにトウガン、にんじん、しいたけなどを入れ冷やして飲むと効果的な水分補給が期待できます。
また、淡白な味のするトウガンは、こってりとした材料や味付けにも対応できるでしょう。
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